Pão de Queijo Tradicional — Receita Simples, Fofinha e Irresistível
O pão de queijo tradicional mineiro é uma das receitas mais buscadas no Brasil — fácil de fazer, poucos ingredientes e aquele sabor caseiro que ninguém resiste. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir visitas sem complicação.
Por que esta receita funciona?
Este pão de queijo é leve, crocante por fora e macio por dentro, usando ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Além disso, fica pronto em menos de 30 minutos!
Ingredientes (rende 25 unidades)
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1 e ½ xícara de queijo meia-cura ralado (pode ser parmesão ou mussarela)
Modo de Preparo — Passo a Passo
1. Aqueça os líquidos
Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começar a ferver.
2. Escalde o polvilho
Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, polvilho doce e o sal.
Despeje a mistura quente por cima e mexa com uma colher até formar uma massa úmida.
3. Adicione os ovos
Quando a massa amornar, acrescente os ovos um de cada vez e misture bem.
4. Coloque o queijo
Adicione o queijo ralado e amasse com as mãos até a massa ficar homogênea e levemente pegajosa.
5. Modele
Faça bolinhas do tamanho desejado e distribua em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
6. Asse
Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 20–25 minutos, ou até dourarem.
Itens recomendados para esta receita
Tigela de Inox Antiderrapante – essencial para misturar massas sem bagunça.
Assadeira Antiaderente de Alta Qualidade – garante cozimento uniforme e evita que grude.
Ralador de Queijo Profissional – ideal para queijos meia-cura, parmesão e mussarela.
Dicas para o pão de queijo perfeito
- Use queijo meia-cura, se possível — traz mais sabor.
- Para congelar, modele as bolinhas e leve ao freezer antes de assar.
- Misture polvilho azedo e doce para equilibrar textura + sabor.
Combina com o quê?
Ideal com café, chá, cappuccino ou até recheado com requeijão ou doce de leite.
